Jídelní lístek
Business lunch
Degustační menu
Nápoje
Vína
Dárkové poukazy
Kontakt
Rezervace
Galerie
Eventy
EN
MENU
Jídelní lístek
Vína
Nápoje
Degustační menu
Business lunch
Kontakt
Rezervace
Galerie
Eventy
Dárkové poukazy
EN
Předkrmy
Caesar salát s kuřecím masem & cherry rajčata 320 Kč
Sukiyaki salát, tygří krevety, baby chobotnice, cherry rajčata 440 Kč
Pikantní tatarák a sashimi z tuňáka, mango, caviar, lime créme fraiche 440 Kč
Gratinovaní šneci po burgundsku v talíři mořské soli 320 Kč
Černý kaviár z jesetera Malossol, créme fraiche 2.400 Kč
Mušle svatého Jakuba, vongole, brokolice 590 Kč
Terina z foie gras, černý lanýž, želé z portského vína, fíky, brioche 620 Kč
Pečená chobotnice, fava fazolky, mrkvové pyré, redukce z portského vína 520 Kč
Polévky
Krémová polévka z říčních ráčků, zeleninové brunoise, plněná raviola račími ocásky 320 Kč
Bouillabaisse Marseillais podávaná s omáčkou Rouille 640 Kč
České speciality
Tradiční česká svíčková – steak z hovězí svíčkové, krémová zeleninová omáčka, houskový a karlovarský knedlík 720 Kč
Kachní confitované stehno, červené zelí, houskový a karlovarský knedlík 670 Kč
Seafood
Ústřice Gillardeau No. 2, omáčka Mignonette 220 Kč / 1 ks
Filet z mořské ryby dle denní nabídky, vongole, jarní zelenina, šafrán 760 Kč
Čerstvá mořská ryba dle denní nabídky ( v mořské soli, nebo papillot papíru ) 215 Kč – 340 Kč / 100 g
Pečené brambory, tymián, česnek 120 Kč
Grilovaná zelenina 165 Kč
Hříbkové rizoto, mušle svatého Jakuba, tygří kreveta 620 Kč
Kanadský humr, holandská omáčka, grilovaná zelenina 2.700 Kč
Mořské plody na grilu – jumbo krevety, tygří krevety, carabineros krevety, mušle svatého Jakuba, slávky, chobotnice, kalamár Komandorský, pečená zelenina ( pro 2 osoby ) 3.500 Kč
Hlavní chody
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě & 9 hodin dušené ramínko, karotka v seně, hlíva královská, škvarkové krokety 940 Kč
Pralinka z kukuřičného kuřátka, divoká brokolice, špenátové noky 790 Kč
Telecí svíčková, kreveta „Black Tiger“, sezonní zelenina, zeleninový bujon, citrusy, badyán 740 Kč
Dezerty
Selekce francouzských sýrů ze sýrárny Fransyr, akátový med s lanýži 390 Kč
Fondant z hořké čokolády, lanýžová zmrzlina 380 Kč
Pistáciové créme brulée, lesní ovoce 290 Kč