DEGUSTAČNÍ MENU
Terina z foie gras, černý lanýž, želé z portského vína, fíky, brioche
Inopia Cotes du Rhone Villages 2020, Rotem & Mounir Saouma ( Lucien Le Moine )
Krémová polévka z říčnich raků, zeleninové brunoisse, plněná raviola račími ocásky
Domaine Frantz Chagnoleau, Macon Villages Clos Saint Pancras
Mušle svatého Jakuba, vongole, brokolice
Vinařství Gala, Chardonnay, Hermesdorfen (Perná) Bavory
*******
Filet z pražmy královské, vongole, jarní zelenina, šafrán
Pouilly Fumé L’Arret Buffatte, D.Tinel-Blondelet
nebo
Kachní prsa Magret de Canard, křupavý kachní konfit, kaštany, kumquaty
Chateau Barrail du blanc, Saint Émilion GC
*******
Selekce francouzských sýrů ze sýrárny Fransyr, akátový med s lanýži
Le Pigeoulet rouge, Vin de Pays de Vaucluse
Pistáciové créme brulée, lesní ovoce
Chateau Suduiraud, 1er Cru Classé, Sauternes
DEGUSTAČNÍ MENU 2.600 Kč
VINNÉ PÁROVÁNÍ 1.800 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU & VINNÉ PÁROVÁNÍ 4.400 Kč