Těšíme se na Vaši návštěvu.
Ústřice Gilardeau které nabízíme, pochází z přivrácené strany směrem od La Rochelle k le D’Olerón a jsou ručně tříděné. Jedná o hlubokou ústřici patřící do rodu Portugaise, která má silné masité tělo díky řasám, které se vyskytují v této oblasti a mají skvělou chuť. Podáváme je s omáčkou mignonete (červené víno, vinný ocet, šalotka, citronová kůra, čerstvě mletý pepř) a nejlépe jdou dohromady se skleničkou vína nebo Champagne.
Návštěva Restaurantu Ungelt je nevšední gurmánský zážitek, který můžete darovat i Vašim blízkým. Nabízíme k prodeji dárkové vouchery v libovolné výši. Více informací ochotně sdělí personál restaurace.
Tel. rezervace: 777 427 000
Tel. kancelář: 777 425 001
E-mail: info@restaurant-ungelt.cz
Otevírací doba:
Denně: 11:30 – 00:00
Provozovatel:
Restaurant Ungelt spol. s r. o., IČ: 04961617
Humři jsou loveni ve studených a čistých vodách Atlantského oceánu okolo pobřeží Kanady a mají velmi kvalitní, sněhově bílé a naprosto skvělé maso.
Vyskytuje se v severozápadním Atlantiku od kanadského Labradoru po americkou Karolínu, velmi sporadický výskyt byl zjištěn ve Středozemním moři. Nejkvalitnější hřebenatky žijí v chladnějších vodách, dospělým exemplářům vyhovuje teplota vody kolem 10 °C. Živí se planktonem a organickými zbytky z vody. Loví po celý rok. Chuť velmi jemná, je možné konzumovat i jako tatarák, třeba s jablky grany smith.
neboli tapeska křížová je hojně rozšířená v celé oblasti Středozemního moře. Zdržuje se v mělkých úsecích pobřežních vod s písčitým nebo štěrkovým dnem. Mají křehké maso vynikajících chuťových vlastností.