• Business lunch
  • Jídelní lístek
  • Nápoje
  • Vína
  • Degustační menu
  • Kontakt
  • Rezervace
  • Galerie
  • EN
Restaurant Ungelt
Restaurant Ungelt
  • Business lunch
  • Jídelní lístek
  • Vína
  • Nápoje
  • Degustační menu
  • Kontakt
  • Rezervace
  • Galerie
  • EN

Předkrmy

  • Caesar salát s kukuřičným kuřátkem Label Rouge, cherry rajčata 350 Kč
  • Caesar salát s krevetami black tiger a cherry rajčaty 380 Kč
  • Salát z pečené dýně, jablka, uzená kachní prsa, prach z vlašských ořechů 360 Kč
  • Hovězí tartar, nakládané houby, konfitovaný žloutek, černý lanýž 390 Kč
  • Černý kaviár z jesetera Malossol, créme fraiche 1.650 Kč
  • Gratinovaní šneci po burgundsku v talíři horké mořské soli 270 Kč
  • Tuňák marinovaný v sojové omáčce, yuzu a zázvoru, kaviár z divokého lososa 390 Kč
  • Mušle svatého Jakuba, vongole, brokolice 540 Kč
  • Pečená foie gras, karamelizované jablka, konfitovaná pomerančová kůra 550 Kč
  • Pečená chobotnice, fava fazolky, mrkvové pyré, redukce z portského vína 440 Kč

Lanýže – speciální nabídka

  • Černý lanýž 1 g 90 Kč
  • Bílý lanýž 1 g 280 Kč
    (čerstvé lanýže vám naše obsluha nakrájí mandolínou u stolu)

Polévky

  • Krémová polévka z říčních ráčků, zeleninové brunoise, plněná raviola račími ocásky 290 Kč
  • Krémová polévka sauvignon blanc, krokant z černého chleba, houbička z mrkve 290 Kč
  • Bouillabaisse Marseillais podávaná s omáčkou Rouille 590 Kč

Ryby a mořské plody

  • Ústřice Gillardeau No. 2, omáčka Mignonette 210 Kč / 1 ks
  • Filet z mořské ryby dle denní nabídky, artyčokové ragú, rajčata, olivy, bernská omáčka 580 Kč
  • Hříbkové rizoto, mušle svatého Jakuba, tygří kreveta 570 Kč
  • Čerstvá mořská ryba dle denní nabídky solená přírodním krápníkem 195 Kč / 100 g
  • Kanadský humr, holandská omáčka, grilovaná zelenina 2.400 Kč
  • Sépiové tagliatelle, tygří krevety, baby chobotnice, mušle svatého Jakuba, chorizo 490 Kč
  • Kalamár Komandorský lovený v severním Pacifiku, fenyklový salát s citrusy, máta, kumquat 490 Kč
  • Mořské plody na grilu pro 2 osoby – jumbo krevety, tygří krevety, carabineros krevety, mušle svatého Jakuba, slávky, chobotnice, kalamár Komandorský, pečená zelenina 2.950 Kč

Hlavní chody

  • Jehněčí hřbet v bylinkové krustě, 9 hodin dušené ramínko, karotka v seně, hlíva královská, škvarkové krokety 920 Kč
  • Bažantí prsa, raviola plněná bažantími stehny, černý kořen, brokolice, černý lanýž 690 Kč
  • Kachní prsa Magret de Canard, křupavý kachní konfit, kaštany, kumquaty 920 Kč
  • Rib-eye steak Aberdeen Angus, rozmarýnové grenaille, Porto omáčka 790 Kč
  • Steak z hovězí svíčkové, krémová zeleninová omáčka, houskový a karlovarský knedlík 660 Kč

Dezerty

  • Selekce francouzských sýrů ze sýrárny Fransyr, akátový med s lanýži 350 Kč
  • Fondant z hořké čokolády se zlatými vločkami, zmrzlina z fazolí Tonka 290 Kč
  • Kávové créme brulée, Stroh rum 270 Kč
  • Polévka z bílé čokolády, lesní ovoce, zmrzlina, karamel, whisky 290 Kč




  • Partneři

    La Republica
  • Hospodářská komora

  • Sledujte nás

    Facebook Instagram Tripadvisor Twitter Yelp Pinterest Foursquare

  • Business lunch
  • Jídelní lístek
  • Vína
  • Nápoje
  • Degustační menu
  • Kontakt
  • Rezervace
  • Galerie
  • EN
© Copyright Restaurant Ungelt